普段出稼ぎ、いや出張は多いと毎週、無いと2ヶ月くらい無い、という感じなのですが、その際、意外とお昼ご飯は抜いてしまいます。
なのですが、食べる機会があるときは、出来るだけラーメン屋さんに行くようにしています。元々はラーメン系ポータルサイトの開発をさせて頂いたことがきっかけで、ラーメンに関心が向くようになりました。
というわけで、先日もちょっと時間が出来たので、目黒にある維新に行ってきました。
相当美味しかったのは言うまでも無いのですが、東京の繁盛店全体に言える事なのですが、サービスの質も極めて高い、という事です。
人が結構並ぶくらいの繁盛店なのですが「すいません、もう少しお待ち下さい！」とか、前のお客さんが出て行ったなと思うと「今片付けてますんで、あともう少々です！」とカウンター越しの厨房から店員さんが、実に良いタイミングで声を掛けてくれるわけです。気に掛けてくれているな、という事がきちんと伝わってきます。勿論最後の「ありがとうございました！」は惰性ではなく、それなりに心がこもってるなというニュアンスで、スタッフ全員がしっかり言うわけです。
要は「体験」として驚きのレベルなのですが、地方のラーメン屋さんは残念ながらここまでのお見せはほとんどありません。お客がお店を育てるのだろうなと思います。
私が以前行った地方の酒粕使っ███████████████でそりゃもう███████████████でした(自主規制）。
やはり上には上があるなぁ、と改めてTOKYOのフトコロの深さを感じさせる出来事でした。
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